石臼で米を挽くところからホットケーキを作りました。試作を何度も重ねたところ粗挽きならではの風合いになりました。
このレシピの生い立ち
石臼というテーマで米粉から作る体験をしましたが、いろんなふんわりとした米粉のケーキはあるけれど・・・。そのイベントの様子はこちらにて。
http://ameblo.jp/catnvino/entry-11406829211.html