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すじぶ厚焼
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すじぶ厚焼-レシピのメイン写真

すじぶ厚焼

流
流 @cook_40018212

とろっとろのスジとふわっふわの厚生地!
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ぶあついのを食べたくって

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材料

1人前
  • スジこん お好み
  • なが芋 100h
  • 小麦粉 50g
  • 二番だし 50cc
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作り方

  1. 1

    なが芋を

    • すじぶ厚焼作り方1写真
  2. 2

    すりおろし

    • すじぶ厚焼作り方2写真
  3. 3

    二番だしでわり

    • すじぶ厚焼作り方3写真
  4. 4

    小麦粉を入れて

    • すじぶ厚焼作り方4写真
  5. 5

    混ぜ

    • すじぶ厚焼作り方5写真
  6. 6

    こんにゃくを1.5センチ角カット

    • すじぶ厚焼作り方6写真
  7. 7

    アキレス腱をゆぅ~っくり四時間煮ておく

    • すじぶ厚焼作り方7写真
  8. 8

    • すじぶ厚焼作り方8写真
  9. 9

    酒と醤油で2時間煮込む

    • すじぶ厚焼作り方9写真
  10. 10

    でっかいセルクル(直径14cm)に油をなじませ

    • すじぶ厚焼作り方10写真
  11. 11

    弱火で加熱しておく

    • すじぶ厚焼作り方11写真
  12. 12

    生地をながし

    • すじぶ厚焼作り方12写真
  13. 13

    • すじぶ厚焼作り方13写真
  14. 14

    弱火で25分焼く

    • すじぶ厚焼作り方14写真
  15. 15

    しっかり煮込んだすじこん

    • すじぶ厚焼作り方15写真
  16. 16

    • すじぶ厚焼作り方16写真
  17. 17

    • すじぶ厚焼作り方17写真
  18. 18

    反転

    • すじぶ厚焼作り方18写真
  19. 19

    15分焼く

    • すじぶ厚焼作り方19写真
  20. 20

    • すじぶ厚焼作り方20写真
  21. 21

    • すじぶ厚焼作り方21写真
  22. 22

    焼きあがった生地にすじこんをたっぷりトッピングし

    • すじぶ厚焼作り方22写真
  23. 23

    ソース&青海苔で完成

    • すじぶ厚焼作り方23写真
  24. 24

    • すじぶ厚焼作り方24写真

コツ・ポイント

ぶあつい生地がぃぃ!

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流
流 @cook_40018212
2008/09/10 11:08に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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小麦粉

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