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里芋の味噌汁
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里芋の味噌汁-レシピのメイン写真

里芋の味噌汁

青い瞳
青い瞳 @cook_40078477

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材料

3人分
  • 里芋 4個
  • 豆腐 半丁
  • ネギ 適当
  • ダシ 適量
  • 味噌 適量
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、水にさらす。輪切りにして、塩でこすってぬめりをとり、水で洗う。

  2. 2

    お好みの具材も切る。今回は豆腐とネギ。

    • 里芋の味噌汁作り方2写真
  3. 3

    里芋を茹でる。沸騰すると噴き出すので、都度差し水を。5分程度茹で、箸で里芋に穴があくくらいになればOK。水で洗う。

  4. 4

    鍋に水、里芋、ダシを入れて煮る。豆腐、ネギも入れる。沸騰したら火を止めて、味噌を溶かす。一煮立ちさせて完成。

コツ・ポイント

里芋のぬめりをとる。

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青い瞳
青い瞳 @cook_40078477
2013/01/14 08:54に公開

このレシピのキーワード

みそ汁 ねぎ 里芋 味噌 豆腐

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