木綿豆腐はペーパーに包み耐熱容器に入れ500wで2分加熱後、重しをしてしっかり水切りをする。

クリームチーズは500Wで40秒程温める。豆腐とクリームチーズ、薄口醤油をハンドミキサー等でよく混ぜる。

トマトは8等分にスライスしペーパーで水気を押さえてからお皿に盛りつける。

トマトの上に②のクリチ豆腐→オリーブオイル→胡椒→バジルを盛り付けできあがり～。