自家製：ローリエ♪
kuro-k @cook_40104909
ポトフ、スープ、カレーにミートソース、洋風の煮込みには大活躍のローリエ。お陰さまであっという間にたくさん出来ました＾＾
このレシピの生い立ち
お料理に安心して使えるよう、自分で作りました。
自家製：ローリエ♪
ポトフ、スープ、カレーにミートソース、洋風の煮込みには大活躍のローリエ。お陰さまであっという間にたくさん出来ました＾＾
このレシピの生い立ち
お料理に安心して使えるよう、自分で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
月桂樹の葉を枝からはずし、水洗いする。
- 2
沸騰したお湯にくぐらせる。私は沸騰した大鍋にざるごと10秒ほどつけました。
-
- 3
水気を切る。サラダスピナーを廻してざっくり水気を飛ばしました。
-
- 4
ドライフルーツメーカーのトレイにキッチンペーパーを敷いて、葉を広げる。
-
- 5
ドライフルーツメーカーで温風を当てて乾燥させる。
-
- 6
あまり乾燥させすぎない程度で取り出し、広げて冷ます。
-
- 7
小分けして乾燥剤を入れるか冷凍庫で保存してください。
-
- 8
別の乾燥方法①：大きな洗濯ネットに入れて、日中から晴天の夜に一晩干す。
コツ・ポイント
ドライフルーツメーカーがない方は、一晩、干してください。きれいな香りのよいローリエになりました。乾燥方法での出来上がりにどちらも遜色なかったです。
見た目の悪いものや小さいものは、玄関先やクローゼットで活用。ほのかな香りが素敵です。
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