押麦は茹でる。（もちもちになり芯がなくなるくらい）

トマト、きゅうりはさいの目切り。紫玉ねぎは薄くスライス、グレープフルーツは皮をむき食べやすい大きさに手でちぎる。

ドレッシングの材料※をボールに入れ、よく混ぜる。

押麦、切った野菜をドレッシングとよく混ぜる。