パン耳のみで作るのがお勧めですが、パン中央の白い部分を使ってもOK。その場合は耳の部分より大き目になるようカットしてね。

フッ素加工されたフライパンを使います。火力は弱火くらいにして、温まったらマーガリンを入れて溶かします。

溶けたバターを広げてら、パンを入れてからめます。パンはバターを直ぐに吸ってしまうので、ココは手早く、一気に。

フライパン中央に大きく隙間を作り、強火にします。作ったスペースに砂糖を薄く乗せ、熱で溶けるまであまりいじらずに待ちます。

砂糖が溶けて液体になったら、ここで火を止めます。溶けた砂糖を一気にパンにから、全体に馴染んだら出来上がり！

時々。かりんとうがフライパンやかりんとう同士でくっつかないようかき混ぜながら、フライパンの中に入れたまま冷まします。