五目豆

Name: 五目豆
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆（水煮） 50g; 干しシイタケ ２枚; 昆布（乾燥） ２g; ごぼう 40g; 人参 30g; こんにゃく 50g; 油揚げ 20g; みりん 大さじ1/2; 酒 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1/2

一関市 @cook_111409866

大豆の水煮を使って手軽に作ります。
大豆には体をつくるもとになるたんぱく質のほか、血圧を下げ動脈硬化を防ぐサポニン、がん予防に効果があるイソフラボンが含まれています。
大豆を食べて動脈硬化やがんを予防しましょう。

五目豆

一関市 @cook_111409866

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材料

２人分

大豆（水煮） 50g
干しシイタケ２枚
昆布（乾燥）２g
ごぼう 40g
人参 30g
こんにゃく 50g
油揚げ 20g
みりん大さじ1/2
酒大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2

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作り方

1

干しシイタケ、昆布は半日程度水に漬けて戻す。
2

干しシイタケ、昆布、ごぼう、人参、こんにゃく、油揚げを１cmの角切りにする。
3

ごぼうは水にさらす。こんにゃくは熱湯でさっと茹でる。
4

干しシイタケと昆布の戻し汁に２を入れて煮る。柔らかくなったら大豆と調味料を入れ、水気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

干しシイタケの代わりに生シイタケでも作ることができます。

＜１人分の栄養素量＞
　エネルギー128kcal　たんぱく質7.3g　脂質6.0g　食塩相当量0.7g

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つくれぽ

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一関市 @cook_111409866

2026/06/02 00:39に公開

岩手県一関市の公式キッチンです。地場産品を使ったレシピや、管理栄養士が作成した減塩や野菜たっぷりのレシピを紹介しています。一関市は岩手県の最南端にあり、宮城県・秋田県に隣接し、厳美渓や猊鼻渓の名勝地、一関温泉郷等の観光地があり、平泉町や三陸方面への観光拠点にもなっています。農産物では、ナスやトマト、リンゴなどが多く栽培されています。また、原木しいたけや曲がりねぎも有名です。畜産関係では、いわて南牛など品質の良い牛が育てられています。【一関市公式ホームページ】　https://www.city.ichinoseki.iwate.jp/

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五目豆大豆ごぼうにんじんこんにゃく

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