和風海老マヨ
根菜と合わせてバランスの良い一品に。
このレシピの生い立ち
海老マヨを和風にするとしたら？と合わせる食材を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻を剥き、背わたを取って生姜のしぼり汁・片栗粉(分量外)をまぶして揉むように洗います。
- 2
ゴボウは乱切りにして水にさらします。
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- 3
水気を切ったゴボウ、海老に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げます。
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- 4
こんな感じです。
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- 5
ボウルにBを入れて混ぜ合わせておきます。
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- 6
フライパンにサラダ油大さじ1を熱しみじん切りにしたAを炒めます。
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- 7
ニンニクの香りが立ったら、海老、ゴボウ、ザク切りにした小松菜を投入し炒め合わせます。
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- 8
小松菜がしんなりしたら火を止め、マヨネーズソースを混ぜ合わせます。
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- 9
お皿に持って完成です。
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コツ・ポイント
ゴボウをレンコンに、小松菜をチンゲン菜に変えても美味しいかもです。
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