菜の花→茹でて適当な大きさに切る。
海老→背ワタをとる。
イカ→食べやすい大きさに切る。
たまご→割ほぐす。

フライパンにごま油を少しひき、割ほぐした玉子を入れて炒め半熟状態でいったん取り出す。

②のフライパンに、ごま油をまた入れ、生姜を炒めて香りが出たら海老とイカと加えて炒める。

7割程度火が通ったところで、菜の花を加えて炒める。
それから塩・胡椒を入れてさらに炒める。

④に鶏ガラスープ・酒・水・ウェイパーを加えて炒め、②の卵を加えてさらに炒める。

最後に醤油で味を調えて、器に盛って出来上がり！