なすは長さを半分に切って、6つ割にし、少量の油で揚げ炒めにする。

ハムは短冊切りに、きゅうりはたたいてなすと同じ大きさに切る。

★の材料を混ぜ合わせ①と②と③を加えてあえる。

※桃屋の食べるラー油を使うと、みじんぎりのにんにくとラー油は必要ないので更に簡単になります。