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ブリの照り焼き
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ブリの照り焼き-レシピのメイン写真

ブリの照り焼き

とこみなちゃん
とこみなちゃん @cook_40093830

身を一度洗うことで臭みが取れ、とても美味しくなります!
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったので作ってみました!

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とこみなちゃん @cook_40093830

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材料

4人分
  • ブリ 4切れ
  • 薄力粉 適量
  • ☆濃口醤油 大さじ3
  • ☆薄口醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ4
  • ☆みりん 大さじ4
  • ☆砂糖 小さじ4
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作り方

  1. 1

    ブリの臭みを取るため、流水で洗い、少し水につけて血を抜く。

  2. 2

    水気を拭き取り、薄力粉をまぶし、余分な粉を落とす。
    袋に入れてまぶすと満遍なく簡単にまぶすことができます。

    • ブリの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    盛り付ける際に上になる方から中火で2分焼き、裏返して1分焼きます。

    • ブリの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    ☆を加え、とろみが着くまでスプーンなどでタレをかけながら煮込みます。

    • ブリの照り焼き作り方4写真
  5. 5

    照りが出てきたら完成です!

    • ブリの照り焼き作り方5写真

コツ・ポイント

片栗粉を入れると、さらに照りが出て美味しいと思います!

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とこみなちゃん
とこみなちゃん @cook_40093830
2015/04/01 11:10に公開

このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 薄力粉 酒

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