豆腐を水切りする。
豚肉を2cm幅に切る。
玉ねぎは薄切り、にんじんは長さ2cmの細切りにする。

フライパンに大さじ1の油を熱し、☆を入れ炒める。

しんなりしたら豚肉・カレー粉・塩を加え全体に絡めながら炒める。

肉に火がとおりカレー粉がなじんだら豆腐を加えへらで細かく崩しながら炒め、最後にしょうゆで味を調え完成。

温かいご飯にのせてどうぞ。