大根は皮をむき、スライサーで千切りにし、冷水にさらす。

お皿にサラダ油を入れ、その上に水気を切った大根をのせる。

その上に刻んだのり、千切りにした大葉、かつお節をのせ、醤油をかけて出来上がり。