玉ねぎをみじん切りにし、アメ色になるまでじっくり炒めます。アメ色になったら冷ましておいて下さい。

合びき肉にパン粉と牛乳をいれ軽く混ぜ合わせ、塩･コショー･粉末かつおだし･玉ねぎもいれ
全部混ぜ合わせます。

ココがポイントで
混ぜ合わせたハンバーグのタネを形を整えて、パットかお皿にのせて冷蔵庫に15分寝かせます。

15分寝かせたハンバーグを冷蔵庫からだし、熱したフライパンにバターをいれ
ハンバーグを焼いていきます。
(初めは中火で)

片面がいい焼き色になったら返して焼き
フライパンに蓋を10分ぐらい蒸らして(弱火)
ハンバーグが全体に火が通ったら完成。

大根は千切りにし
お好きなドレッシングでどうぞ。
かつお風味のハンバーグなので
ポン酢やお醤油で頂いて下さい。