お芋のつるを食べよう！

お芋のつるを食べよう！-レシピのメイン写真

お芋のつるを食べよう！

ゆうりママ @cook_40030423

さつま芋のつる？？それが意外と美味しく、蕗に似た感じです。わが家族もビックリでしたよ。
このレシピの生い立ち
地場野菜を売っておられる方に「お芋のつるも食べられるよ」と聞き、自分なりにこんなのかなぁと作ってみました。

さつま芋のつる？？それが意外と美味しく、蕗に似た感じです。わが家族もビックリでしたよ。
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さつま芋のつる？？それが意外と美味しく、蕗に似た感じです。わが家族もビックリでしたよ。
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さつま芋のつる？？それが意外と美味しく、蕗に似た感じです。わが家族もビックリでしたよ。
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材料

さつま芋のつる 20本くらい
お水 300cc
粉末だし大さじ1
料理酒大さじ1
砂糖大さじ1
みりん大さじ1

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作り方

1
太いつるから葉柄をはずし、葉っぱのついている部分を使います。そして葉っぱもおとします。
2
お芋のつるは、薄皮をむきます。細いほうからむくほうがむきやすいようです。
3
食べやすい長さに切ります。
4
沸騰したお湯に塩小さじ１を入れ、②を入れ再び沸騰したらざるに上げ、お水にさらします。
★思ったほどあくはありません
5

お水300ccに調味料を入れて③を入れ、味を煮含めさせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ご年配の方は、食べた事があるって言われる方が多いようです。わが家族はみな初めてでしたが、思ってたよりも美味しくびっくりでした。

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ゆうりママ @cook_40030423

2008/09/18 10:15に公開

2022年に難病を患い、自宅生活を過ごしながら家事を助けてくれる夫と非常勤勤務の私の２人暮らしです。【2026年の目標】 ☆伝筆を楽しむ　☆物の価値を見極め処分を心がける　☆山ウォーキングを続ける　自分の機嫌は自分で取る☆つくれぽに対するお返しれぽはお気遣いなく♡

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