パスタを茹でて分量外のオリーブオイルを少々合えておく。

野菜をみじん切りにし、電子レンジで適当な固さになるまで加熱処理をしておく。

熱した鍋にバターとオリーブ油を入れ玉葱を炒める。色が変わったら肉、他の野菜や茸を入れ軽く炒める。

弱火にし、小麦粉を振り入れよく混ぜたら豆乳を少しずつ入れよく混ぜる。焦げ付きやすいので鍋底からへらでかき混ぜるようにする

煮たってきたらブイヨンを入れる（ローリエやハーブ類を入れても）。ブイヨンに塩分があるので加減して下さい。抜きでもOK。

お好みの固さになるまで煮詰める。小さな赤ちゃんには水分を多くし出来上がりをミキサーで砕くと食べやすくなります。

このまま出してシチュー風にしても、オーブンで焼いてグラタンにしても、コロッケにしてもOK。