米は洗ってざるにあげておきます。たけのこの穂先は薄切り根元は小さ目の短冊切りにします。

油揚げは油抜きし、小さ目の短冊切りにして、米はといでざるに上げておきます。

炊飯器に米、しょうゆ、みりんを入れてから、だし汁を適量まで入れます。たけのこと油揚げを平らにのせて炊きます。