キノコ類（今回はエリンギとえのき）と玉ねぎ、飾り用の小ねぎを切っておく。

フライパンを熱し油を入れてにんにくを入れ香りを出す。焦げないうちに玉ねぎとキノコを入れ炒める。パスタを茹で始める。

いい具合に具が炒まったら水カップくらいを入れ煮立たせる。和風だし、塩コショウ、醤油を入れ味を決める。