タンポポの天ぷら

タンポポなんて食べれるの!?食べれるんです♪あと味ほんのり苦みありますが、ふきのとうほどではありません。春にお試しを~☆
このレシピの生い立ち
地元のひとに、たんぽぽが食べれることを教えてもらったので。ヨーロッパでは春先の苦みがない葉っぱがサラダになるとか!?身近にありすぎて見過ごしてました、たんぽぽ。植物には毒があるものもあるので、よくわからない草は食べないようにお願いします!
タンポポの天ぷら
タンポポなんて食べれるの!?食べれるんです♪あと味ほんのり苦みありますが、ふきのとうほどではありません。春にお試しを~☆
このレシピの生い立ち
地元のひとに、たんぽぽが食べれることを教えてもらったので。ヨーロッパでは春先の苦みがない葉っぱがサラダになるとか!?身近にありすぎて見過ごしてました、たんぽぽ。植物には毒があるものもあるので、よくわからない草は食べないようにお願いします!
作り方
- 1
満開のタンポポを摘んできます。排気ガス、農薬がかからないところ、犬の散歩道じゃないところのがいいですね(^^;
- 2
汚れが気になる方は洗って水分を拭き取ってください。僕は気にならないのでそのまま使います(笑)
- 3
市販の天ぷら粉を水で溶いて、茎のほうを手に持って花に衣をつけます。野菜を揚げるときと同じで、衣は薄めがイイです。
- 4
熱した油に入れます。そのとき花を軽くゆすると、フワッと花が開きます♪※写真はイメージなので衣は付いてません。火傷に注意!
- 5
衣が固まったら裏返して、火が通ったら出来上がり。岩塩でどーぞ!
コツ・ポイント
花が満開になる晴れの日に摘みましょう!花は翌日にはしんなりしてしまうので、摘んだ日に食べれる分だけ採ってください。軽く岩塩を振って食べると甘味も増してさらに美味しくなる気がします。
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