まずは材料をきる。人参、大根は千きり、ニラまたは葱は３ｃｍにあわせて、もやしはそのまま。☆のタレはあわしておく。

まずフライパンで目玉焼きを作りとりだす。（半熟がおすすめ♪）お好みで温玉でもいいよ～♪

ご飯全体によくタレがいくようにあおる。全体にご飯を押し付けるようにひろげ中火で４分ほど触らないでおき焦げを作る。