ボールでたまご、油、豆乳、塩麹をよく混ぜる。

ドライフルーツと刻んだナッツ類を加え、混ぜる。

ホットケーキミックスと全粒粉を入れ、ざっくり混ぜる。

固さを見ながら、全粒粉で微調整する。
少し硬めの方が、仕上がった時に高さが出ます。

天板にスプーンで落としていく。膨らむので余裕をあけておく。こんもりと盛る！

180℃に予熱しておいたオーブンで25分〜30分くらい。焼き目がつくまで焼く。