簡単☆ゴーヤと塩っぺでもう一品
とも55 @cook_40056916
まだ家に生っているゴーヤと塩っぺで、想像以上のお味になりました。こんぶの旨みがゴーヤに移り、苦味も全然気になりません！
このレシピの生い立ち
朝の忙しい時間、子供の嫌いなゴーヤと好物塩っぺを混ぜてみました。見たとたん「うぇ～ゴーヤ(>_<)」と案の定。でも食べ始めてからは何も言わず、気づくと完食！子供も塩っぺの美味しさに騙された～(*^^*ゞ 塩っぺの奥深さを再認識です！
簡単☆ゴーヤと塩っぺでもう一品
まだ家に生っているゴーヤと塩っぺで、想像以上のお味になりました。こんぶの旨みがゴーヤに移り、苦味も全然気になりません！
このレシピの生い立ち
朝の忙しい時間、子供の嫌いなゴーヤと好物塩っぺを混ぜてみました。見たとたん「うぇ～ゴーヤ(>_<)」と案の定。でも食べ始めてからは何も言わず、気づくと完食！子供も塩っぺの美味しさに騙された～(*^^*ゞ 塩っぺの奥深さを再認識です！
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、中わたと種を取り除き、薄切りに切る。
- 2
沸騰したお湯に適量の塩を入れ(分量外)、ゴーヤを1分くらい（さっと湯通しする程度）ゆで、ザルにあげる。
- 3
ゴーヤの粗熱を取り、ペーパーナフキン等で水気をしぼり、塩っぺと混ぜれば出来上がり！
コツ・ポイント
茹でたゴーヤが、完全に冷めないうちに塩っぺと混ぜた方が、カリカリ塩っぺもしっとりして、味もよく馴染みます。塩分も塩っぺだけの塩分で十分です。ご飯にも良く合います。塩っぺの奥深さを再認識！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17896752
