チキンソテー♪♪
とり蔵 @cook_40044135
おいしいチキンソテーです。ソースは甘みを入れていないので、少し大人向きです。お子様用にはソースにみりんを加えてください。
このレシピの生い立ち
おいしいものを作ろう、と思って適当に家にある材料でできました☆
チキンソテー♪♪
おいしいチキンソテーです。ソースは甘みを入れていないので、少し大人向きです。お子様用にはソースにみりんを加えてください。
このレシピの生い立ち
おいしいものを作ろう、と思って適当に家にある材料でできました☆
作り方
- 1
鶏もも肉に塩・こしょうし、テフロン加工のフライパンで、油を引かずに皮面から焼きます。
- 2
皮面をぱりっと焼くために、フライパンパンより一回り小さなお皿を肉の上に直接おいて押さ焼きにします。中火でじっくりと。
- 3
お皿は熱くなっているので、鍋つかみを使い、お皿をはずしたら、ひっくり返します。皮面を７割、肉面を３割焼くつもりで。
- 4
お肉が焼きあがったら、サラダを盛り付けたお皿に皮面を上にして、盛り付けます。
- 5
フライパンはそのまま使います。★の材料を炒め、ワインのアルコールを飛ばしたら、チキンにかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉は皮がパリっとしていたほうがおいしいですよね！ちょっと人手間ですが、お皿をのせ、重しをして焼くことでおいしく仕上がりますので、是非お試し下さい！
火傷には注意してくださいね。
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