にら（5センチ幅）、長ネギ（斜め切り）、筍（太目の千切り）に切って、耐熱の器に入れラップをかけ、レンジで3分加熱する。

加熱できた野菜に塩をまぶす。○の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油をいれ温め、そこに軽く混ぜた卵を入れ、野菜も入れ混ぜる。そこに合わせた○の調味料をフライパンに入れる。

全体に調味料がまわったら、出来上がり。