ふきは食べやすい大きさに切る。さつま揚げも食べやすい大きさに切り、しょうがは、千切りにする。

フライパンを熱し、こなごを乾煎りし、醤油、みりん、しょうが、を入れ少し炒めたら山椒を加え火を止める。

なべに、だし汁を温め、ふき、さつま揚げを入れて、５分ほど煮る。そこに、味付けしたこなごをいれ５分ほど煮る

火を止めて味をしみこませるため、１５分ほど放置する。