簡単ウドと油揚げのきんぴら

簡単ウドと油揚げのきんぴら

愛の一品 @cook_40076270

ちょっと苦味のあるウドを頂くと春を感じます。ウドに含まれるアスパラギン酸は
疲労回復、代謝アップに効果ありです。
このレシピの生い立ち
スーパーでウドを見つけ、副菜になる
レシピを考えました。

ちょっと苦味のあるウドを頂くと春を感じます。ウドに含まれるアスパラギン酸は
疲労回復、代謝アップに効果ありです。
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愛の一品 @cook_40076270

ちょっと苦味のあるウドを頂くと春を感じます。ウドに含まれるアスパラギン酸は
疲労回復、代謝アップに効果ありです。
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材料

2人分

ウド 1本
油揚げ 1枚
醤油小さじ2
みりん大さじ1
酒大さじ1
ゴマ少々
ゴマ油大さじ1 と1/2

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作り方

1

ウドは下5cm
ほど切り落とし
太い所は縦半分に切り
斜めに薄切り。
2

水に浸けてアクを取る。
3

油揚げに湯をかけ、
油抜きして、縦半分に切り幅5mm程に切る。
4

ゴマ油で材料を炒め
少ししんなりしてきたら
調味料をいれて、
水気が少し残るぐらいまで炒める。
5

ゴマを振って出来上がり。

コツ・ポイント

油揚げ以外にシメジや鳥ササミなど加えても
良いかもしれません。

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