食材を準備します。

皮をむいたヤマイモを大根おろし器ですりおろします。

滑らかにするために、すり鉢に移してすります。

塩を小さじ1杯加えます。

長澤家の万能つゆ もしくは醤油を小さじ1杯を加えて混ぜます。

お玉ですくってこんな感じにとろ～りと落ちるのがベストです。

熱したホットプレート（またはフライパン）にごま油を薄くしきます。お玉1杯のすりおろしたヤマイモを置き、丸く形作ります。

好みの材料をトッピングします。頂き物の肉厚の椎茸も一緒に焼きました。

底がこんがりと焼けたら、ヘラでひっくり返します。

両面がかりっと焼ければ完成です。