水菜を洗って、食べやすい大きさにと切りボールへとります。しめじは石附をとって、ベーコンは短冊に切ります。

フライパンにオリーブオイル大さじ１をいれて、ベーコンを焼き色がつくぐらいに焼きます。

次に、ベーコンの上にしめじをいれて、オリーブオイル大さじ１を上からまわしていれ、しめじがしんなりするまで炒めます。

しめじとベーコンに軽く塩コショウをして、ボールにとった水菜と混ぜて、ドレッシングをかけて、出来上がり。