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簡単うまっ!ポリポリ切干し大根
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簡単うまっ!ポリポリ切干し大根-レシピのメイン写真

簡単うまっ!ポリポリ切干し大根

mariryouri
mariryouri @cook_40102615

切干し大根は、最初サッと洗うだけで、ピクルスの汁で戻すので、切干し大根自体の旨味・甘みがギュッと詰まった仕上がりに!

このレシピの生い立ち
美味しいピクルスの残り汁で、つぎは違った味わいの漬物をつくりたくて試してみたら、簡単でおいしくて大成功♬

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美味しいピクルスの残り汁で、つぎは違った味わいの漬物をつくりたくて試してみたら、簡単でおいしくて大成功♬

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切干し大根は、最初サッと洗うだけで、ピクルスの汁で戻すので、切干し大根自体の旨味・甘みがギュッと詰まった仕上がりに!

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材料

  • ピクルスの汁 切干し大根のヒタヒタよりも少なめ
  • 切干し大根 適当
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作り方

  1. 1

    切干し大根をささっと洗って、ギュッと絞る。

  2. 2

    絞って塊になってる切干し大根をほぐして、容器にいれ、ヒタヒタよりも少なめの量のピクルス液を入れる。

  3. 3

    ラップをして、レンジで30秒→切干し大根をひっくり返して、さらにレンジで30秒。

  4. 4

    冷めたらおいしくいただけます♬

コツ・ポイント

私はHaradaKiTNさんのピクルスの残り汁で作りました。塩分、酸味、甘みのバランスがとても良く、おすすめです☆

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mariryouri
mariryouri @cook_40102615
2013/01/20 20:49に公開

このレシピのキーワード

切り干し大根 ピクルス

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