お肉を全体的に切り込みをいれて、叩く。

塩コショウを振ったあと、両面にハチミツを塗って、そのまま【漬け状態】で常温で３０分ほど放置する。

卵・小麦粉・パン粉の３種で、コロモを準備して、

漬け上がったお肉に卵を塗って、その後に小麦粉・パン粉と塗っていく。卵に塩コショウを振って味付けをしてもいいでしょう。

１７０度の油を準備して、片面２分づつ、若干弱めの火で揚げて行く。

外がキツネ色に成ったら取り出し、５分、油を切る。

包丁で手早くサクッサクッと切って、大根おろしを載せれば出来上がり。