セロリは、茎の部分をピーラーでスジを軽く取り、５ｃｍに切り、更に５ｍｍの千切りにします。

このように切ったら、水にさっとさらし、水切りします。

炒め油で２を炒めます。セロリが透き通ってきたら、調味料を入れます。（硬さはお好みで調節してください）

調味料を入れて、煮汁が半分になったら、ゴマ、ゴマ油、たかのつめの千切りを入れます。あとは余熱で調理です。

セロリの葉を添えて、盛り付けました。