ボウルに卵黄・ホットケーキミックス・牛乳を入れてよく混ぜ、刻んだバナナを加える。

バナナがつぶれても気にせず、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

フライパンにバターを溶かし、砂糖を散らして弱火にしておく。

⑶に泡立てた卵白を加える。

ふんわりと混ぜ合わせる。

フライパンに流し入れ、弱火でフタをして10分焼く。全体が膨らんで表面が乾くまで様子を見る。

お皿をかぶせるなどして取り出してひっくり返し、反対側を3〜4分焼いたら出来上がり。