たけのこの臭みを取るためにさっとゆでる。少し大きめに切って下さい。

にんじんは、乱切り・豚バラブロックは、少し大きめの薄切り、キャベツは、少し大きめに切る。

圧力鍋のなかに１．２の野菜を入れたら、ひたひたの水、調味料を入れ沸騰してきたら味見をし、ちょうどよかったら蓋をする。

蓋をし再び沸騰してきたら火を弱めて８分加圧。キッチンタイマーがなったら、火を止め自然放置をし圧力のピンが下がったら完成