ホワイトチョコ＆イチゴのサクサククッキー
acoeday @cook_40033245
刻んだホワイトチョコの触感とイチゴのパウダーの甘酸っぱさが爽やかなサクサク☆クッキー
このレシピの生い立ち
フリーズドライのイチゴのパウダーをマカロンに入れたらとっても甘酸っぱくて好評だったのでクッキーに織り込んでみました！
ホワイトチョコ＆イチゴのサクサククッキー
刻んだホワイトチョコの触感とイチゴのパウダーの甘酸っぱさが爽やかなサクサク☆クッキー
このレシピの生い立ち
フリーズドライのイチゴのパウダーをマカロンに入れたらとっても甘酸っぱくて好評だったのでクッキーに織り込んでみました！
作り方
- 1
室温に戻してやわらかくしたバターをボールに入れハンドミキサーでクリーム状にする
- 2
1に砂糖を数回に分けて加え、しっかりホイップする
- 3
2に卵黄を加えさらにホイップする
- 4
ふるった薄力粉を3に入れ、木べらでさっくり粉っぽさがなくなって来るまで混ぜ、荒く刻んだホワイトチョコも加える
- 5
4をビニール袋に入れてまとめ、冷蔵庫で30分以上寝かせる
- 6
5の袋を開きその上で5mmぐらいの厚さに四角く伸す（ぼそぼそとして伸しにくい時は少し手で押さえて固める）
- 7
6にまんべんなくイチゴパウダーを振り掛け、巻き寿司のようにくるくる巻き、直径3cmぐらいの円柱に細長く成形する
- 8
7mmぐらいの厚さにスライスし鉄板に並べる（イチゴパウダーでばらけてしまう時は、指で少し押さえて固める）
-
- 9
170度に温めたオーブンで15分ほど焼く
- 10
しっかり冷めたら、チョコペンやアラザンでデコレーションしてできあがり♪
コツ・ポイント
バターはしっかりホイップする。
イチゴパウダーを織り込む時に広げたビニール袋を巻き簾代わりにきっちり巻き、それから細く成形すると比較的生地とイチゴパウダーがなじみます。
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【殿堂入り♡沢山のれぽ感謝いたします】ひょんな事からとっても懐かしい美味しさのサクサククッキーが出来ました^^
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