ジャガイモとにんじん、玉ねぎは皮をむき乱切りにしておく。その他の野菜は食べやすい大きさに切っておく

鍋を中火にかけ きび が少し柔らかくなるまで煮る。野菜類と肉を加えて灰汁をすくいながら更に煮る。

野菜が煮えたら一旦火を止めてルウを入れてよく溶かす。塩コショウで味を整え、ヨーグルトを加えてよく溶かす。