薄力粉をボールに入れ、真ん中にくぼみを作ってそこに卵を落とす。フォークで切るように混ぜていく。

ひとまとめにする。ゆるい場合は小麦粉を足す。硬い場合はお水を少しずつ足す。

適当な大きさにカットして綿棒で伸ばす。くっつきやすいので打ち粉必要です。

綿棒で伸ばしてもいいですが、パスタを伸ばす機械があるととても簡単に伸ばせます。

適当な太さに切って出来上がり。今回は機械を使って切りましたが、もちろん包丁で切ってもOK!

切ったパスタに小麦粉をふる。そうしないと、パスタ同士がくっついてしまいます。