鶏肉を観音開きにし、たらことチーズを挟んで巻き、アルミホイルできつく巻く。

フライパンに水を入れ、沸騰したら弱火にし、1を15分ほど蒸し焼きにする。

アルミホイルから1を出し、中火にしてバターで表面を焼く。

醤油、酒、塩コショウで味をととのえれば完成。