ささみ大葉チーズ挟み 簡単※柔らかささみ
kepipi @cook_40081937
塩麹で、ささみ肉がふっくら柔らかく仕上がります！梅シソチーズがおすすめです！やみつきになるあじ！
このレシピの生い立ち
ささみ肉で、淡白に満足できるもの！と思い余った大葉とチーズを使って作りました。
ささみ大葉チーズ挟み 簡単※柔らかささみ
塩麹で、ささみ肉がふっくら柔らかく仕上がります！梅シソチーズがおすすめです！やみつきになるあじ！
このレシピの生い立ち
ささみ肉で、淡白に満足できるもの！と思い余った大葉とチーズを使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを開いて、元のトレーに戻し液体塩麹をお肉に掛かるように(2周ほど)し、ラップを被せ30分つけて置く。→冷蔵庫へ
- 2
付けておいた鶏ささみを取り出し、大葉→チーズをのせ、まく。
チーズは2本が巻きやすくオススメです！ -
- 3
梅バージョンは、梅干しの種を抜き、包丁でたたいておく。大葉→梅→チーズの順でささみにのせ、まく。
チーズは2本がおすすめ -
- 4
巻いたら、一旦爪楊枝で止めておくと◯
これに、マジックスパイスや塩こしょうを全体にまぶす！
特に梅無しには多めに！ -
- 5
小麦粉を表面に付け、オリーブオイルを引いたフライパンで焼く。
-
- 6
中火で表面をひっくり返しながら焦げ目が付くように満遍なく焼く。
- 7
★焼く時間短縮のコツ★
ある程度焼き色がついたら一度皿にうつし、レンジで1〜2分ほどレンチンをする。
中に火が通るくらい - 8
レンチンしたあと、再度無駄な水気を飛ばすためにフライパンで焼いたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
液体塩麹は、ささみに満遍なく付くようにひっくり返しでつけてから冷蔵庫へ！
塩胡椒はタップリ目が◎、マジックスパイスは便利ですよ！
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