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ピーナッツパウダーとレーズン入りパン
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ピーナッツパウダーとレーズン入りパン-レシピのメイン写真

ピーナッツパウダーとレーズン入りパン

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

ピーナッツのほのかな香りとレーズンの味わいがマッチした、やわらかパンです。
このレシピの生い立ち
ピーナッツパウダーの買い置きがあったので、思いつきで作りました。

ピーナッツのほのかな香りとレーズンの味わいがマッチした、やわらかパンです。
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ピーナッツパウダーの買い置きがあったので、思いつきで作りました。

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736

ピーナッツのほのかな香りとレーズンの味わいがマッチした、やわらかパンです。
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ピーナッツパウダーの買い置きがあったので、思いつきで作りました。

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材料

  • 水 210ml
  • 強力粉 260g
  • ピーナッツパウダー 30g
  • 砂糖 16g
  • スキムミルク 6g
  • 塩 5g
  • バター 10g
  • ドライイースト 3g
  • レーズン 80g
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作り方

  1. 1

    レーズン以外の材料を、ホームベーカリーのパンケースに入れ、捏ねてもらう。

  2. 2

    捏ねあがったら一旦取り出し、レーズンを混ぜ込み、再び、ホームベーカリーへ。そのまま、一次発酵まで置く。

  3. 3

    一次発酵のブザーが鳴ったら取り出し、9分割して丸め、濡れ布巾をかけて、20分ベンチタイム。

  4. 4

    丸めた生地を天板に載せ、オーブンの発酵機能を使い、40℃で40分二次発酵させる。
    目安は、1.5倍位になるまで。

  5. 5

    180℃に予熱したオーブンで、20分焼く。

コツ・ポイント

捏ねあがった生地は、かなりべとつきますが、粉は極力使わない方が、やわらかく仕上がります。

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736
2008/09/13 03:00に公開
お気に入り:保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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このレシピのキーワード

パン バター レーズン 強力粉 ピーナッツ

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