かつおのかき揚げもみじおろし新たまサラダ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
揚げ物だけど、新たま・大葉・もみじおろしソースでさっぱりヘルシ～♪
このレシピの生い立ち
魚嫌いでも食べやすいものを考えました。
出来上がってみれば、おつまみに最高！の品でした。
かつおのかき揚げもみじおろし新たまサラダ
揚げ物だけど、新たま・大葉・もみじおろしソースでさっぱりヘルシ～♪
このレシピの生い立ち
魚嫌いでも食べやすいものを考えました。
出来上がってみれば、おつまみに最高！の品でした。
作り方
- 1
サラダ用野菜（玉ねぎ、人参、水菜）を千切りにし、水にさらしシャキットさせ、よく水気を切っておく。
- 2
大根に菜ばしで穴を開け唐辛子詰めておろす、人参もおろして めんつゆ加えて混ぜ、もみじおろしソースを作る。
- 3
※もみじおろしに人参加えると、辛すぎないで色鮮やかなもみじおろしになります。
量割合はお好みの辛さにどうぞ。 - 4
かつおは一口大に切り塩コショウ、大葉は千切りにし、生姜はおろし、天ぷら衣とあわせて、１８０度の油でカリッと揚げる。
- 5
器に①の野菜盛り、③のかき揚げ乗せ、②のもみじおろしソースかける。
コツ・ポイント
カツオの他に、生の魚（マグロ、サケ、いわし、鯖、アジ・・）や、鶏肉、魚介類でも。
もみじおろしソースの辛さ加減はお好みでどうぞ。また唐辛子用意が面倒、困難な方は、一味（粉になったもの）を混ぜても出来ます。
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