鶏肉にところどころ切込みを入れて火が通りやすいようにして、塩、こしょうで味をつける。

皮目から焼き、焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

火が通ったら、鶏肉を取り出し、そのまま肉汁の上ににんじん搾りかす、ケチャップ、マヨネーズ、薄口醤油を入れ、温める。

チキンの上にソースをかけたら出来上がり。