ジャガイモは皮を剥き1cm弱くらいの厚みでスライスし水につけていく

鍋に水を入れ、1を入れたら火にかけ沸騰したら油以外の調味料を入れ10分ほど中火でコトコト煮る

10～15分経ったら、蓋をしたまま火から下ろし30分ほど冷ましながら味をしみこませる

食べる前にもう一度火を入れ、その際油を入れ（今回は大体小1.5くらい）全体に油が回るようにする。