美味しい冷豚しゃぶ☆
ゆで方にコツあり☆写真更新しました^∀^
このレシピの生い立ち
近所のお肉屋さんが教えてくれました(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にゆで汁の材料をすべていれます。１時間以上は入れておいたほうが昆布の出汁が出ます。
- 2
火にかけて沸騰したら火を弱め、ｸﾞﾂｸﾞﾂしないくらいの火加減にします。＊この火加減がﾎﾟｲﾝﾄ♪
- 3
1枚ずつ丁寧にしゃぶしゃぶして、火が通ったら氷水に入れてしっかり冷やします。
- 4
器に盛って完成です☆☆☆
- 5
《付け合わせ》我が家はもみじおろし・万能ﾈｷﾞ・かいわれ大根が定番です♪
コツ・ポイント
とにかくゆで汁を沸騰させないでじっくり茹でることです♪私は面倒なとき5枚ずつくらい茹でちゃいますが1枚ずつ丁寧にやったほうが仕上がりは綺麗です(笑)温度は低ければ低い程いいそうですが私は面倒なので沸騰直前でやってます(笑)
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