揚げだし豆腐のワラビ餡かけ

揚げだし豆腐のワラビ餡かけ-レシピのメイン写真

揚げだし豆腐のワラビ餡かけ

どんぶ～り @cook_40105404

ワラビの煮物に飽きたらお試し下さい。
この餡は残りご飯で作ったお焼きにかけても絶品です。
このレシピの生い立ち
近くの山で大量のワラビを採ってきたのですが、定番の煮物以外でも食べたくなって作ってみました。

ワラビの煮物に飽きたらお試し下さい。
この餡は残りご飯で作ったお焼きにかけても絶品です。
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近くの山で大量のワラビを採ってきたのですが、定番の煮物以外でも食べたくなって作ってみました。

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どんぶ～り @cook_40105404

ワラビの煮物に飽きたらお試し下さい。
この餡は残りご飯で作ったお焼きにかけても絶品です。
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近くの山で大量のワラビを採ってきたのですが、定番の煮物以外でも食べたくなって作ってみました。

ワラビの煮物に飽きたらお試し下さい。
この餡は残りご飯で作ったお焼きにかけても絶品です。
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材料

木綿豆腐１丁
片栗粉（衣）適量
ごま油適量
ワラビ（灰汁抜きしたもの）１束
☆だし汁１２０ｃｃ
☆だし醤油８０ｃｃ
☆酒５０ｃｃ
☆片栗粉（とろみ付け）大匙１

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作り方

1

水切りした木綿豆腐を４等分し、全面にまんべんなく片栗粉をまぶしたらごま油で揚げ焼きにする。
2

ワラビは２ｃｍくらいに刻み、フライパンで軽く炒める。
3

事前にあわせておいた☆の材料を②に入れ、とろみが出るまで加熱する。
4

①に③をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐の水分はしっかり切りましょう。

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どんぶ～り

どんぶ～り @cook_40105404

2010/04/17 13:26に公開

はじめまして。食べるのが大好きな四十路です。試行錯誤して何か新しい味ができたらと思っています。よろしくお願いします。

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