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白子の中華ピリ辛味噌和え
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白子の中華ピリ辛味噌和え-レシピのメイン写真

白子の中華ピリ辛味噌和え

ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493

白子をぷりっとさっぱり茹でて、ごま油と豆板醤の、中華味噌で和えました。
このレシピの生い立ち
秋の季節になって白子が出回っています。自分が一番食べてみたい味付けにしてみました。

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秋の季節になって白子が出回っています。自分が一番食べてみたい味付けにしてみました。

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ゆきほ
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白子をぷりっとさっぱり茹でて、ごま油と豆板醤の、中華味噌で和えました。
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秋の季節になって白子が出回っています。自分が一番食べてみたい味付けにしてみました。

白子をぷりっとさっぱり茹でて、ごま油と豆板醤の、中華味噌で和えました。
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材料

3人分
  1. 白子(鮭) 250g
  2. 日本酒 大さじ1
  3. ★味噌 大さじ2
  4. ★みりん 大さじ3
  5. ★豆板醤 小さじ1/3
  6. ★ごま油 大さじ1
  7. ★(好みで砂糖) (小さじ1)
  8. 小ねぎ 5本
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作り方

  1. 1

    白子を、酒を入れたお湯でさっとゆがく。一口大に切る。

  2. 2

    小鍋に★の材料を入れ、1回煮立てる。

  3. 3

    白子に味噌をかけ、小口切りの小ネギをたっぷり乗せる。

  4. 4

コツ・ポイント

白子がお好きなら、味噌を控えめにして味を楽しみましょう。苦手ならピリ辛味噌たっぷりでどうぞ!(笑) 
このタレは、豆腐でも他の白子でも、何でも合うと思います。

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ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493
2008/09/15 12:51に公開
東京都都下在住の兼業主婦です。子供らは独立し、だんなと2人世帯。日記ブログはこちら↓https://yukiho8013.livedoor.blog/
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