ボウルにアボカド、醤油麹、梅酒、蜂蜜を加えて混ぜる。
蜂蜜の量はお好みで。醤油麹は味を見て適量お使いください。

今回わさびを加えました。いただく際にお好み量使い、ここでは風味づけ程度に。お好みでどうぞ。

全体を混ぜてオリーブオイルを絡める。
鮭フレークや塩昆布も添えるのでここでは薄味です。

丼にご飯を盛り、４を乗せる。

鮭フレークを乗せて枝豆を散らす。

砕いた胡桃を散らして塩昆布を乗せ、わさびと醤油麹を添える。

粉チーズをふり、手でちぎった大葉を散らして完成です。お好みで柚子のしぼり汁orレモン汁をふってお召し上がりください。