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ダブル・チョコパン
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ダブル・チョコパン-レシピのメイン写真

ダブル・チョコパン

ケンケンマザー
ケンケンマザー @cook_40037364

お菓子もいいけど、ほっこり満腹、チョコパンもいいですよ~。
このレシピの生い立ち
HBのチョコ食パンを一口サイズにできないか試してみました。

お菓子もいいけど、ほっこり満腹、チョコパンもいいですよ~。
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HBのチョコ食パンを一口サイズにできないか試してみました。

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ケンケンマザー
ケンケンマザー @cook_40037364

お菓子もいいけど、ほっこり満腹、チョコパンもいいですよ~。
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HBのチョコ食パンを一口サイズにできないか試してみました。

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材料

10個分
  • 強力粉 230g
  • バター 10g
  • 砂糖 17g(大さじ2)
  • スキムミルク 6g(大さじ1)
  • 塩 5g(小さじ1)
  • バンホーテン ピュア ココア 6g(大さじ1)
  • 水 180ml
  • ドライイースト 1.4g(小さじ1/2)
  • 刻みチョコ(冷凍しておく) 60g
  • 溶き卵液 少々
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作り方

  1. 1

    材料をHBにセットします。途中で冷凍しておいた刻みチョコを投入(各ご家庭のHBの説明書の具材投入機能を見てください)。

    • ダブル・チョコパン作り方1写真
  2. 2

    生地が出来たら、約50g(10個)に分割し、丸めて15分(ベンチタイム)表面が乾かないように布巾をかぶせてね。

    • ダブル・チョコパン作り方2写真
  3. 3

    ベンチタイムが終わったら、もう一度丸め直し。表面の色が変わるくらいがいいです。それをアルミカップにのせます。

    • ダブル・チョコパン作り方3写真
  4. 4

    発酵は、25分程度。まず、電子オーブンレンジで35℃13分程度発酵。パンを取り出し、オーブン機能で200度に予熱します。

    • ダブル・チョコパン作り方4写真
  5. 5

    その間、取り出したパンは。レンジの上に新聞紙(朝刊分)をひき、鉄板ごとおいて、上に布巾をかぶせて発酵させます。

  6. 6

    発酵が終わったら、表面に卵液を刷毛でぬります。同時にレンジの余熱が出来たら180℃に下げ、12分焼成。完成です。

    • ダブル・チョコパン作り方6写真

コツ・ポイント

発酵器がないので、レンジの余熱の時間は、レンジの上で発酵させています(冬場)
アルミカップにのせて焼くと、チョコが溶けても広がらないので後のお手入れが楽です。
卵がないときは、常温の牛乳を刷毛でぬっても焼き上がりにちょこっと、てかります。

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ケンケンマザー
ケンケンマザー @cook_40037364
2013/01/18 05:37に公開
家族みんな、家での食事が大好き。クックパットを参考にしてみんなが笑顔になれる食卓にしたいな。
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このレシピのキーワード

パン ココア バター 強力粉 チョコレート

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