まず■の材料の水切りをします。材料はそれぞれ別々で水を切ってください。豆腐なら豆腐だけで。

水切りは小さめの洗濯ネット(23cm×30ｃｍくらいの角型のもの）を使うと便利です。目の細かいものを選んでください。

豆腐はそのまま、キムチはみじん切り、もやしは沸騰したお湯でひと煮たちして、みじん切りして、ネットに入れてよく水を切ります

よく水を切った■（3)の材料をボールに入れ、★の材料を加えてよく混ぜ合わせます。細ネギは細かく輪切りにしてください。

10分くらい4をよく混ぜ合わせ、できたものを餃子の皮で包みます。量を多めに入れた方が美味しいです。（包める範囲で）

餃子の包み方は、日本と一緒で大丈夫です。スープに入れた時、開かないように、接着部に水を付け、開かないように包んでください

鍋にうどんスープ210ccと水100ccとダシダ小さじ1加え、沸騰後、餃子を加え蓋をして弱火に近い中火で7分程、茹でます

←←　7は1人前の分量なので、人数分をかけて作ってくださいね。（餃子は1人前につき10個ほど入れます。）

完成です！

写真は完成したものにネギをのせていますが、具の中に大量にネギが入ってるので、後からのせなくても結構です。