ジャガイモは皮をむいて2〜３mmの厚さに輪切りしてから太めの千切りに。ラップをして約２分半、レンジで加熱します

フライパンに油を入れ、にんにくとネギを炒めます。

こまぎれにした豚肉を入れ、色が変わったら下ゆでしたジャガイモを一緒に炒めます。みりんをまわし入れ塩胡椒で味を整えて完成

ジャガイモの歯ごたえが残るくらいの柔らかさがいいと思います。

北海道産キタアカリで作ったもの。
甘みがあり、色が黄色くて、旨味もあります。